Zubereitung
Als erstes das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten (ohne Zugabe von Fett).
Während dessen die Paprikaschoten vom Stiel befreien, aushöhlen und auswaschen.
Schafskäsewürfel in eine Schüssel geben. Den Schinken, die Salami, die Zwiebel und die Champginons kleinschneiden und zu den Würfeln geben.
Gut verrühren.
Das Hackfleisch würzen mit Pfeffer, Tomatenwürzsalz, Paprika, Knofisalz und türk. Hackfleischgewürz. So lange weiterbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Das Käse - Wurst - Gemisch zum Hackfleisch geben und die Herdplatte ausschalten.
Den Ofen auf 200° Grad Umluft vorheizen.
Die ausgehöhlten Paprika mit der Hackfleischmischung gut füllen und in eine Auflaufform geben. Sollte noch Hackfleisch übrig sein, dieses UM die Paprika HERUM in die Form geben. Die Tomaten und den Mozarella in Scheiben schneiden. Auf jede Paprika ein bis zwei Scheiben Tomaten und drauf Mozarella legen. Um die Paprika herum die Sahne füllen und mit Milch soweit auffüllen, dass die Paprikaschoten nur am unterern Rand in der Soße liegen.
Auf die Sahne den geriebenen Emmentaler geben. Den Käse (Emmentaler) mit Kräuter der Provence bestreuen und die Tomaten mit ital. Kräutern.
Das Ganze für ca. 30 min. in den Ofen geben.
Mit Baguette servieren.
Ein Gedicht !! :)
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