Sweet Milk Doughnuts

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Zutaten

1 TL Salz
0,75 Ts Zucker
0,25 TL Zimt
4,25 Ts Mehl
0,75 Ts Milch
3 Eier
1,75 Ts Puderzucker
0,25 TL Muskat
3 TL Weiche Butter
3,5 TL Backpulver
0,5 TL Vanille
3 TL heisses Wasser
2 TL geschmolzene Butter

Zubereitung

Eier. Vanille, Zucker und weiche Butter verrühren, mit Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat, Salz und Milch einen weichen Teig zubereiten. Auf einem gemehlten Brett eine halbe Minute leicht kneten, ausrollen und Doughnuts ausstechen. Bei 375 F 3 min. fritieren. Abtropfen lassen und mit div. Frostings oder (Zimt-) Zucker behandeln.
Plain Frosting: Puderzucker, heisses Wasser, geschmolzene Butter und Tl. Vanille vermischen -> ggf. mit Kakao, Orangensaft, etc. variieren.
Maple: Omit Vanilla, Add to plain frosting 1/4 tsp. maple flavoring.
Die Rezepte habe ich noch nicht ausprobiert, da Fritieren ohne Friteuse ziemlich stinkt. Einmal habe ich Donuts mit Marzipan im Teig gemacht. War lecker...
My Favorite: Frisch entsafteten (Gloster-)Apfelsaft (naturtrüb mit Fruchtfleisch) mit etwas Zimt heiss machen und dann Donuts tunken.
* Aus Farm Journal Country Cookbook ** From: steffi@pinfo100.informatik.uni-mannheim.de (Steffi Brüninghaus) Date: 4 Feb 1994 12:18:31 GMT
Erfasser: Steffi
Datum: 07.03.1994

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