Zubereitung
Ofen auf 190° vorheizen. Den Boden einer Springform (24cm) fetten und mit Backpapier belegen.
Den Zwieback zerbrechen und im Zwieback fein zerreiben. Mit Zucker und Salz mischen und zusammen mit Butter und Milch zu einem Teig verkneten. Als Boden in die Springform geben und gut andrücken. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und den Zwiebackboden damit belegen.
Eier mit Margarine, Vanillezucker, Salz und Honig cremig aufschlagen. Quark und Puddingpulver einrühren.
1/3 der Masse abnehmen, Kakao und rum einrühren. Unter die restliche Masse die Rosinen rühren.
Die helle Masse auf die Bananen geben und glatt streichen.
Die dunkle Masse punktuell darauf verteilen. Ein Holzstäbchen spiralförmig durch beide Massen ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
Etwa 45 min. backen.
In der Form ca.10 min. auskühlen lassen. Dann mit einem Messer den Springformrand lösen und entfernen.
Mit dem Formboden auf einem Rost erkalten lassen. Dann erst stürzen, den Boden abnehmen, das Papier abziehen und auf eine Platte zurückstürzen.
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