Zubereitung
Backform 26 cm:
Die Eier trennen, Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig in die gebutterte und gebröselte Form einfüllen und bei 170° ca. 1 Stunde backen (zur Sicherheit mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen, klebt noch Teig am Stäbchen, einfach länger backen). Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Kann mit geschlagenem Schlagobers serviert werden.
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