Sizilianischer Nudelauflauf

SEHR, SEHR LECKER

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

2 EL Zucker
Butterflöckchen
300 g Feta ( Schafskäse)
100 g Parmesan gerieben
0,5 Bd Basilikum
Salz, Pfeffer
400 g TK-Erbsen
1 Döschen Tomatenmark
250 ml trockener Weiswein
500 g Hackfleisch gemischt
1 Zwiebel
500 g Aneletti oder Gabelhörnchen

Zubereitung

Die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, dann das Hackfleisch zugeben und gut anbraten.

daneben die Teigwaren al dente kochen, abseihen und kalt abschrecken, daß sie nicht zusammenkleben.

Hackfleisch mit Wein ablöschen, 10 min köcheln lassen, Tomatenmark und Erbsen dazugeben.

Nochmal 15 min köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer , Zucker und kleingeschnittenem Basilikum, abschmecken.

Eine hohe Auflaufform ausfetten.

Eine Lage Nudeln, eine Lage Hackfleischmasse, in Scheiben geschnittenen Feta daraufgeben, eine Lage Nudeln.

Mit Parmesankäse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.

Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25 min backen.

Dazu schmeckt grüner Salat.

Läßt sich gut vorbereiten. kann man auch am nächsten Tag erst in den kalten Heißluft Ofen schieben, dann braucht er allerdings 30-40 min.

TIPP:

die Aneletti gibts beim Italiener zu kaufen. es sind dünne kreisrunde Nudeln. Die sind auch klasse für einen Nudelsalat, schon wegen der Optik. Im Supermarkt findet man sie kaum.

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papa