Karamellisierte Feigen

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

100 g Sahne
50 ml Roter Traubensaft
2 EL Zitronenlikör
2 EL Butter
2 EL Zucker
1 Vanilleschote
6 Feigen

Zubereitung

Feigen waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen, mit dem Zucker vermischen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Feigenhälften darin rundrum anbraten. Mit dem Vanillezucker bestreuen und den Zucker karamellisieren lassen.

Den Zitronenlikör einrühren. Jeweils drei Feigen je Person auf einem Teller anrichten. Den Fruchtsaft in die Pfanne geben und einmal kurz aufkochen. Danach zu einem Sirup einreduzieren lassen. Die Sauce über die Feigenhälften verteilen.

Die Sahne steif schlagen und neben die Feigen einen Klecks Sahne setzen.

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