Zubereitung
Zitrone heiß waschen, trockenreiben, die Schale spiralenförmig dünn abschälen. Die Zitrone auspressen, den Saft auffangen. Den Ingwer schälen und klein würfeln.
Zitronensaft mit einigen Zitronenschalestücken, dem Ingwerwürfeln, dem Honig, den Nelken in einen kleinen Topf geben und 2 Minuten köcheln lassen. Den Sirup beiseite stellen.
Die Papayas der Länge nach halbieren und entkernen. An den Unterseiten eine dünne Scheibe abschneiden, so stehen die Papayas später besser auf den Tellern.
das Fruchtfleisch der Papayas mit einem Teelöffel auslösen und kleinschneiden, das Fruchtfleisch beiseite stellen.
Nun den Sirup durch ein Sieb in eine kleine Schale oder eine Tasse geben. Mit dem ausgelösten Papayafruchtfleisch leicht vermischen und das Fruchtfleisch wieder in die Papayas füllen.
Die Eiskugeln auf das Fruchtfleisch setzen, den restlichen Sirup darüber verteilen. Mit der Zitronenschale garnieren.
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