Zubereitung
Für 2 Personen:
Drei Zwiebeln in grobe Stücke hacken und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zwei Zehen Knoblauch dazu pressen. Mit einem Päckchen passierter Tomaten (oder Tomatenstücke) und einem großen Schluck Rotwein aufgießen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Ein Päckchen Gorgonzola hineinbröckeln und schmelzen lassen. 6 bis 8 Champignons in grobe Würfel schneiden und kurz mitköcheln. Mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas frische, glatte, gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.
Dazu passen Bandnudeln oder Spaghetti.
Lecker!
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