Zubereitung
Gekochter Risotto mit Eigelb und Parmesan , Speckwürfel mischen, mit Pfeffer, Knoblauch und Chili abschmecken.
diese Masse 3 cm dick auf eine platte streichen, und erkalten lassen.
In mundgerechte Würfel schneiden und in verquirltem´Eiweiß und Semmelbrösel panieren.
In Öl goldgelb backen, und auf Gurkenscheiben anrichten.
Schmecken warm und kalt.
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