Name: Rotkohlsalat mit Schafskäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Ol; 4 Orangen; 5 EL Weisweinessig; 6 EL Walnussöl; Salz, Pfeffer; 1 Bd glatte Petersilie; Für den Schafskäse:; 200 g Schafskäse; 1 Ei; Salz, Pfeffer; 50 g Walnüsse; 100 g Paniermehl; 700 g Rotkohl

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

3 EL	Ol
4	Orangen
5 EL	Weisweinessig
6 EL	Walnussöl
	Salz, Pfeffer
1 Bd	glatte Petersilie
	<b>Für den Schafskäse:</b>
200 g	Schafskäse
1	Ei
	Salz, Pfeffer
50 g	Walnüsse
100 g	Paniermehl
700 g	Rotkohl

Zubereitung

Rotkohl putzen, waschen u. fein hobeln. 2 Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. In Scheiben schneiden, übrige Orangen auspressen.

Saft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit gehackter Petersilie verrühren und mit Rotkohl und Orangen mischen.

Schafskäse in Stücke schneiden. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Nüsse mahlen und mit Paniermehl mischen. Käse erst in Ei, dann in Paniermehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 1 Min braten. Zum Salat essen.

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