Zubereitung
nudeln in salzwasser kochen,mit kaltem wasser abschrecken und abtropfen lassen.
inzwischen zwiebel schälen und würfeln und zusammen mit den peperoni in der butter andünsten.
mehl darüber stäuben,gut verrühren.mit brühe aufgießen und mit salz,cayennepfeffer,chilipulver und zucker pikant würzen.einige minuten kochen lassen.
käse und ketchup in die soße rühren und den topf vom herd nehmen.
eigelb mit sahne verquirlen und mit der soße verrühren.
nudeln und soße mischen und sofort servieren.
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