Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale zugeben, Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Bei 200 Grad 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Sahne mit Sahnesteif schlafen, Vanillinzucker hinzugeben und auf den ausgekühlten Teig verteilen. Rum in einen Teller und Butterkeks kurz reinlegen. Die getränkten Butterkeks auf der Sahne nebeneinanderlegen.
(TIP: Zuvor probieren und testen, wieviel Kekse der Länge und der Breite nach Platz haben, sonst gibts zum Schluß Platzprobleme)
Blockschokolade und Palmin zu gleichen Teilen im Wasserbad erwärmen. Schokoguß auf den Keksen verteilen. Wenn der Guß etwas angezogen ist, die Rillen zwischen den Keksen mit einem Messer leicht einritzen.
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