Name: Pinientaler
Yield: 4
Ingredients: 75 g Zucker; 1 Eigelb; 100 g Butter; 20 g Kokosfett; 150 g Halbbitter-Kuvertüre; 1 Prise Salz; 200 g Weizenmehl Type 405.; 1 Msp. Backin; 1 Päckchen Vanillin -Zucker; 1 Beutel Rum - Aroma; 100 g grobgehackten, gerösteten Pinienkernen

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Zutaten

75 g	Zucker
1	Eigelb
100 g	Butter
20 g	Kokosfett
150 g	Halbbitter-Kuvertüre
1	Prise Salz
200 g	Weizenmehl Type 405.
1	Msp. Backin
1	Päckchen Vanillin -Zucker
1	Beutel Rum - Aroma
100 g	grobgehackten, gerösteten Pinienkernen

Zubereitung

Teig etwa 1 Stunde kaltstellen, dünn ausrollen.
Mit einer runden, gezackten Form (4 cm Durchmesser) ausstechen. Auf ein Backblech legen.
Strom: 170 - 200 Grad (vorgeheizt).
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 8 Minuten.
Plätzchen lösen, erkalten lassen:
Halbbitter-Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbad auflösen, Plätzchen damit bestreichen, mit grobgehackten, gerösteten Pinienkernen bestreuen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 07.02.1994

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