Zubereitung
Erst die Lauchstangen in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 5 cm) und in Salzwasser bissfest kochen. Lauch abtropfen lassen. Eier auf einem Teller verquirlen, mit Salz Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf einem weiteren Teller Paniermehl verteilen. Die Lauchstangen vorsichtige durch die Eier ziehen und dann durch das Paniermehl. Die Lauchstangen kann man nun auch gut über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und lassen sich somit auch gut vorbereiten. Fertig panierte Lauchstangen in Butter in der Pfanne gut bräunen. Fertig. Schmeckt kalt und warm sehr lecker.
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