Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons putzen, evtl waschen und trockenreiben, größere Pilze halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin unter Wenden ca 5 Minuten braten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, aufkochen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Käse fein reiben und unter den Schmand rühren. 2/3 Schmand unter die Pilze rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons in eine ofenfeste Form geben. Restlichen Schmand darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 10 Minuten überbacken.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmeckt Baguette.
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