Zubereitung
Kartoffeln mit Schale kochen, heiß pellen und erst am nächsten Tag ganz fein reiben. Eine Mulde hineindrücken. Mehl mit Hefe, Zucker, lauwarmer Milch, dem geschmolzenen Fett, der Sahne und 1 kräftigen Prise Salz hineingeben und alles zum glatten Teig verarbeiten. Diesen schlagen bis er Blasen wirft, und zu Kugeln formen. Etwas Fett in den Vertiefungen einer Muffinform erhitzen. Je eine Teigkugel hineingeben und 30-40 Minuten gehen lassen. Dann im 200 Grad heißen Ofen in 25 Minuten hellbraun backen. Noch warm mit Marmelade bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
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