Erdnussflorentiner

Zucker, Butter, Honig, Sahne .... dies' alles zusammen in einem Topf erhitzen, etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Immer gut rühren sonst gibt's Ärger ...

Den Ofen auf 200º vorheizen.

Ungesalzene Erdnüsse - im elektr. Zerhacker grob zerkleinern

und Mandelblättchen

..... zur Honigmasse-Sahnemasse geben und alles noch mal 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Dabei öfters umrühren, nicht probieren, sonst verbrennt frau sich gewaltig die süsse Zunge (ich spreche da aus Erfahrung!)

Die Erdnuss-Florentinermasse mit dem Teigschaber auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben und 10-12 Minuten goldbraun backen .....

VORSICHT: es geht schnell (!) von hellbraun bis schwarz......

Abkühlen lassen. Dann auf den Küchentisch stürzen und mit

geschmolzener Halbbitterkuvertüre

bestreichen und mit der Gabel "Wellen" einritzen. Wenn alles hart ist in Stücke schneiden - so Quadtraetchen oder Rautchen - und geniessen!! Halten sich gut in mit Backpapier ausgelegten Metalldosen.