Zubereitung
butter,50g zucker und vanillezucker schaumig schlagen.unter rühren den sirup zugeben.solange rühren,bis er sich aufgelöst hat.
nach und nach die eier unterschlagen.
schokolade fein reiben.zusammen mit 1 eßl.kakao und rumaroma unterrühren.saure sahne und 100ml schlagsahne auf höchster stufe einrühren.
mehl mit backpulver mischen und unterrühren.
den ofen auf 225° vorheizen.
teig auf ein mit backpapier belegtes blech streichen und ca-15 min.backen.
auf einen rost stürzen,backpapier abziehen und erkalten lassen.
pfirsische abtropfen,den saft auffagen.
früchte in spalten schneiden und auf dem kuchen verteilen.
400ml sahne,2 eßl.zucker und etwas pfirsischsaft steif schlagen.sahnesteif dabei einrieseln lassen.sahne über die pfirsische geben und glatt streichen.
das restliche kakaopulver darüber stäuben.2 stunden kalt stellen und in 16 schnitten teilen.
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