Zubereitung
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Den Topfen (Quark) mit Zucker, Zitronensaft und Joghurt gründlich verrühren. Die Gelantine in kaltemm Wasser einweichen, ausdrücken und mit drei Esslöffel Topfen-Masse leicht erwärmen ( dadurch löst sich die Gelantine auf. ) Anschließend unter die ganze Masse mischen.
Die Beeren mit Schlagsahne unter die Joghurtmasse heben. Eine entsprechende Form mit Klarsichtfolie auslegen und das Ganze einfüllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 3 Stunden kalt stellen ( besser über Nacht kühlen ).
Die Saucen auf Teller aufgießen. Mit Gabel oder Hozspießchen die Saucen ineinanderziehen.
Die Joghurt-Sülze in Scheiben schneiden und auf Teller legen. Mit Mintzblätter und eineigen Beeren garnieren.
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