Zubereitung
Die Putenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken.
Die Margarine in einer Pfanne schmelzen und die Schalotten darin andünsten. Die Filetstreifen kurz anbraten, die Pilze zugeben und weiterbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Den Bratenfond mit Brühe ablöschen und den Frischkäse unter Rühren in der Sauce schmelzen. Zum Kochen bringen, den Soßenbinder einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Das Fleisch und die Pilze in die Sauce geben und mit der Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Reis und Salat.
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