Zubereitung
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Die Äpfel schälen, entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Mehl, Öl, Wasser und helles Bier in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
In einer zweiten Schüssel Eiweiß mit Salz steif schlagen. Die Masse zum Bierteig hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Die Äpfel in den Teig tauchen und bei 170 °C goldbraun frittieren. Die fertigen Apfelbeignets auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Die Apfelbeignets mit Vanillesauce anrichten und servieren.
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