Zubereitung
Himbeeren auftauen lassen.
Für die Streusel Mehl in eine Schüssel sieben, restliche Zutaten hinzufügen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Für den Teig Butter geschmeidig rühren, Zucker unterrühren.
Zitronenschale, Ei, Salz, Joghurt unterrühren. Mehl, Backpulver mischen und sieben. Salz, Himbeeren vorsichtig unterheben.
In eine Muffinform mit Papierförmchen ausgelegt geben, glatt streichen, Streusel drauf verteilen.
Im Backofen bei 180°C ca. 30 min. Backen!!
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