Zubereitung
Mehl, Salz, Ei, Hefe, Butter und Öl zusammenrühren und schlagen. Diesen Teigkloß in eine Schüssel mit kaltem Wasser werfen. Wenn der Kloß schwimmt, ihn 5 Minuten schwimmen lassen und dann aus dem Wasser nehmen.
Jetzt gibt man den Zucker, Vanillezucker und die Zitronenschale dazu. Noch einmal kräftig durchschlagen. Den Teig auf einem bemehlten Brett auswellen und mit der Masse aus gemahlenen Nüssen, Butter, Zucker, Milch und Rosinen bestreichen. Den Teig aufrollen, die Rolle in drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und diese Scheiben nebeneinander in eine gut gebutterte Springform setzen. Eine halbe Stunde ruhen lassen, dann im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 45-60 Min. backen.
Nach dem Backen noch warm mit dem Puderzucker-Schnaps-Guss glasieren.
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