Zubereitung
Die Blätterteigplatten nach Packungsanleitung auftauen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen, in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, fein würfeln. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Frühlingszwiebeln, Kräuter unter den Frischkäse heben, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Den Blätterteig diagonal zu Dreiecken halbieren, Frischkäse darauf verteilen und die Tomaten darüber geben.
Eigelb und Milch verquirlen, die Teigränder damit bestreichen. Dreiecke zu Croissants aufrollen, mit restlicher Ei-Milch bestreichen. Auf ein kalt abgespühltes Backblech setzen und 20 Min. backen.
Ich hab noch gewürfelte Salami mit dazugeben oder auch Schinken. Jeder wie er mag.
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