Zubereitung
Für den Vanillesirup Zucker mit 100 ml Wasser vermischen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark heraus kratzen, mit Schote zur Zuckerlösung geben, aufkochen und ca 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Sirup abkühlen und durchziehen lassen (mindestens 2 Stunden), dann die Schote entfernen.
Für den Mokka Pulverkaffee und Trinkschokolade mit 125 ml heißer Milch und 250 ml kochendem Wasser verrühren, mit dem Vanillesirup und nach Wunsch mit Zucker abschmecken und in breite Gläser füllen.
Die restliche Milch mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen. Auf jeden Vanille-Mokka vorsichtig eine große Milchschaumkrone setzen und nach Wunsch mit je einer halbierten Vanilleschote auf dem Glas servieren.
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