Name: Rosenkohl-Reis-Eintopf
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Pr Zucker; 2 Stk -3 Knoblauchzehen; 250 g Möhren; 2 EL Öl; 100 g Langkornreis; gemahlener Kreuzkümmel; Gemahlener Koriander; 1 l Gemüsebruhe; 800 g Rosenkohl; 8 Stk Putenmedaillons à ca. 40 g; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 75 g Schlagsahne; 75 g Schmand oder Saure Sahne; 1 TL Zitronensaft; 1 gr Zwiebel

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Zucker
2 Stk	-3 Knoblauchzehen
250 g	Möhren
2 EL	Öl
100 g	Langkornreis
	gemahlener Kreuzkümmel
	Gemahlener Koriander
1 l	Gemüsebruhe
800 g	Rosenkohl
8 Stk	Putenmedaillons à ca. 40 g
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
75 g	Schlagsahne
75 g	Schmand oder Saure Sahne
1 TL	Zitronensaft
1 gr	Zwiebel

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Möhren in Scheiben schneiden.

1 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Reis hinzufügen, kurz mit andünsten. Kreuzkümmel und Koriander darüber stäuben. Mit Brühe ablöschen. Rosenkohl dazugeben, aufkochen und mit geschlossenen Deckel etwa 10 Minuten garen. Möhren hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.

Restliches Öl erhitzen und Fleisch darin von allen Seiten etwa 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagsahne und Schmand mischen und mit dem Rührbesen etwas schaumig schlagen. Fleisch in Scheiben schneiden. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

In tiefen Tellern anrichten, jeweils 2-3 Scheiben Fleisch hineingeben. Je einen Klecks Sahnemischung oben drauf geben und servieren.

Guten Appetit !

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