Zubereitung
Filet abbrausen, trockentupfen und in 20 dünne Scheiben schneiden. Rosmarin abbrausen, Nadeln hacken. Fleisch mit Rosmarin, Öl, Zitronensaft, Zitronenschale und Majoran 60 Minuten marinieren.
Inzwischen Tomaten waschen, putzen und in 20 Scheiben schneiden. Brot ebenfalls in 20 Scheiben schneiden, mit Tomaten belegen und auf ein gefettetes Backblech setzen, salzen und pfeffern. Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Pfanne ohne Fett erhitzen und die Filetscheiben mit der Marinade auf jeder Seite 1/2 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.
Filets auf die Brote legen und im heißen Ofen 5 bis 10 Minuten überbacken.
Heiß servieren.
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