Sables

Feines Sandgebäck, toll zu Cappuccino und natürlich auch zum Tee.......

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

250 g Butter
120 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Pr Salz
1,5 EL Milch
350 g Mehl
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1 Eiweis
3 bis 4 EL Zucker

Zubereitung

Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch schaumig rühren. Mehl unterkneten. Teig zu 2 Rollen von je 4 cm Durchmesser formen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Rollen auspacken. Eiweiß mit einer Gabel leicht verschlagen, Rollen damit bestreichen, dann rundum in Zucker wenden.

Die Rollen mit einem scharfen Messer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Sind die Rollen zu weich, nochmal kurz tiefkühlen, dann lassen sie sich besser schneiden.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ergibt ca 70 Stück.