Zubereitung
Butter und Honig zusammen unter Rühren zerlassen. Bourbon-Vanillezucker, Haferflocken, Rosinen, Zimt und Kakao zugeben. Die Milch angießen und alles unter Rühren aufkochen, dann abkühlen lassen.
Einen Hefeteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Den Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck von 45 x 30cm ausrollen.
Die Füllung aufstreichen und von der kurzen Seite her aufrollen.
Die Rolle in eine gefettete und mit Haferflocken bestreute Napfkuchenform legen und noch 10 Min. gehen lassen.
Ofen auf 170° vorheizen.
Den Kuchen ca. 45 Min. backen. Danach etwa 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.
Sahne mit Vanillezucker und Zimt steif schlagen und zum Gugelhupf servieren.
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