Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
In einer Schüssel Eier, Eigelb, Sahne, Vanille und Zucker zusammenrühren. Beiseite stellen.
Den Boden einer ovalen Auflaufform mit den unteren Hälften der Croissants auslegen, darüber die Rosinen geben und obenauf die oberen Hälften der Croissants (Schnittseite nach unten). Die Rosinen müssen zwischen den Croissanthälften liegen, damit sie beim Backen nicht anbrennen.
Die Saucenmischung über die Croissants gießen und 10 min. einweichen lassen, dabei leicht drücken.
Eine größere Schüssel 2,5 cm hoch mit heißem Wasser füllen, die Auflaufform hineinsetzen. Alles komplett mit Alufolie abdecken und einige Löcher hineinstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Das Ganze 45 min. backen. Die Folie entfernen und weitere 40 - 45 min. oder länger backen, bis der Pudding aufgeht und recht fest ist. Ein wenig abkühlen lassen und entweder sofort oder bei Zimmertemperatur servieren.
Enjoy!
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