Name: Petras Raffaeloschnitten
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kokosfett; 5 Stk Eiklar; 250 g Zucker; 125 ml Ol; 125 ml Wasser; 2 EL Kakao; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; für die Raffaelocreme:; 2 Schlagobers (Sahne); 2 Stk Tafeln weiße Schokolade; 5 Stk Eidotter

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 10 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	Kokosfett
5 Stk	Eiklar
250 g	Zucker
125 ml	Ol
125 ml	Wasser
2 EL	Kakao
200 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
	für die Raffaelocreme:
2	Schlagobers (Sahne)
2 Stk	Tafeln weiße Schokolade
5 Stk	Eidotter

Zubereitung

Dotter und Zucker schaumig rühren, langsam Öl und Wasser einrühren und zum Schluß abwechselnd das mit Kakao und Backpulver versiebte Mehl und den steifgeschlagenen Schnee unterheben.

Auf ein Blech streichen und bei 180-190 Grad backen.

Ausgekühlt bestreichen.

Raffaelocreme

Schlagobers und Schokolade vorsichtig erwärmen (Wasserbad) bis die Schokolade geschmolzen ist, dann auskühlen lassen.

Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und steif aufschlagen.

Kokosfett untermengen und nach dem Aufstreichen den Kuchen ebenfalls mit Kokosfett bestreuen.

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Annette