Zubereitung
einen Beutel oder Tuch zum Ablaufen geschüttet. Am nächsten Tag setzt man den Saft mit 1 Tasse Essig, etwas Nelken, 3 Stangen Zimt und 3 Pfund Zucker aufs Feuer und lässt ihn solange kochen, bis sich kein Schaum mehr bildet. Noch heiss in Flaschen füllen u. zukorken. Will man ihn später gebrauchen, Branntwein nach Geschmack.
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