Zubereitung
Gurken waschen, längs hal-bieren. Mit einem Teelöffel Kerne herausschaben. Das Fruchtfleisch leicht salzen, Gurken auf die Schnittfläche legen. 20 Min. ziehen lassen.
Heringsfilets kurz unter fließendem, kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen. In mundge-rechte Stücke teilen.
Kürbis abtropfen lassen, würfeln. Joghurt glattrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry pikant abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Hering, Kürbis, Dill und Soße gut mischen. In die Gurkenhälften füllen.
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