Zubereitung
Butter zerlassen, mit Senf, Salz, Quark, zerbröckelter Hefe, Eiern und Mehl verrühren. Zudecken, und 1 Stunde gehen lassen.
Schinken würfeln, Petersilie hacken, Käse reiben. Alles unter den Teig kneten. Eine Kastenform einfetten, Teig bis zur Hälfte einfüllen glätten und bis zu doppelter Höhe aufgehen lassen. Dabei abdecken.
Kuchen auf Mitte in den Ofen schieben und 40min bei 200°C backen. Kurz ruhen lassen, noch warm aufschneiden und servieren.
Super als Mittagessen mit grünem Salat.
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