Süße Maiswaffeln

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Nährwertangaben (2 )
517 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,25 Vanilleschote, Mark davon
3 TL Honig
20 ml Orangenlikör
50 ml Orangensaft
50 ml Milch
125 g Magerquark
FÜR DEN DIP:
20 g Butter
1 Pr Salz
1 Pr Koriander
25 g Weizenvollkornmehl
100 g Maismehl
1 getrenntes Ei
100 ml Wasser
100 ml Milch
1 EL Sonnenblumenkerne, gehäuft

Zubereitung

1. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei goldgelb rösten, herausnehmen, leicht abkühlen lassen und sehr fein hacken.

2. Die Sonnenblumenkerne mit Milch, Wasser, Eigelb, Maismehl und dem Weizenkornmehl in eine Schüssel geben und glattrühren.

3. Den Teig mit Koriander und Meersalz würzen und die Butter tropfenweise einrühren.

4. Das Eiweiß mit Salz steifschlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen.

5. Ein Waffeleisen mit Butter bestrichen, den Teig portionsweise einfüllen, glattstreichen und die Maiswaffeln ausbacken.

6. Den Magerquark mit der Milch und dem Orangensaft in eine Schüssel geben und glattrühren.

7. Den Dip mit Orangenlikör, Honig und dem Mark der Vanilleschote abschmecken, anrichten und zu den Maiswaffeln servieren.

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Brandmeister