Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Butter in einer Saucenpfanne erhitzen, die Apfelstücke darin vorsichtig wenden. Zucker und Zimt beifügen und unter ständigem Rühren gar kochen. Nach Geschmack mehr Zucker und Zimt dazugeben (mit dem Zimt aber sparsam bleiben). Die Brombeeren vorsichtig darunter ziehen.
Für den Streusel die Butterstücke leicht im Mehl und im Zucker zu Krümeln kneten. Die Fruchtmischung in ofenfeste Formen geben und mit dem Streusel bedecken. Im Ofen goldbraun überbacken. Mit Puderzucker bestäuben und mit Pfefferminze garnieren. Warm servieren, allenfalls begleitet von Vanillecreme.
Variante: Anstelle der Äpfel können auch Birnen verwendet werden.
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