Zubereitung
Wasser mit Messerspitze Salz, Mehl und Butter mit dem Knethaken vermengen. 1 1/2 Std. kühl stellen. Speck glasig dünsten, Zwiebeln zugeben und ca. 20 min. garen, abkühlen. Falls Flüssigkeit ist abtropfen lassen. Teig in eine gefettete Springform mit 4 cm Rand auslegen. Speck und Zwiebeln darauf geben. Eier, Creme fraiche mit Gewürzen vermengen und darüber giessen. Ca. 45 min. bei 190GradC backen. Kann gut aufgewärmt werden. Heiss essen!!
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