Zubereitung
Das Filet mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Dann quer zur Faser fein schnetzeln. Mit Pfeffer würzen.
Die Schalotten schälen und würfeln. Im heißen Öl glasig werden lassen.Den Knoblauch schälen und dazupressen.
Das Fleisch zugeben und unter Rühren 1 Min. kräftig anbraten. Curry darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit einigen Löffeln Wasser und der Sahne ablöschen.
Mit Sojasauce, Sambal oelek und Pfeffer würzen, noch 1/2 Min. kräftig durchkochen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passt Reis.
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