Zubereitung
Milch und Sahne mit der Zimtstange aufkochen. Eigelb, Speisestärke und Zucker verrühren. Mischung in die Milchsahne geben, Zimtstange rausfischen.Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Creme dick wird. Multbeeren, bis auf ein paar zur Dekoration, in vier Gläser verteilen. Die Zimtcreme darauf verteilen und mit braunem Zucker bestreuen. Unter dem Grill kurz karamelisieren. Mit den restlichen Multbeeren und der Minze garnieren.
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