Zubereitung
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Rucola waschen, putzen und auf den Filets verteilen.
Käsescheiben entrinden, dann 2 Scheiben in 8 Streifen schneiden. Restliche Käsescheiben auf die Fischfilets legen. Fisch aufrollen, die Käsestreifen drumherum wickeln und mit Holzstäbchen feststecken.
Zwiebel und Paprika in der Butter andünsten und mit Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fischröllchen hineinsetzen und etwa 15 Minuten zugedeckt in der Paprikasahne ziehen lassen.
Dazu schmeckt Reis.
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