Rosmarinhähnchen vom Drehspiess

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Zutaten

6 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen, geviertelt
2 Hähnchen, je 1,2 kg
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
8 EL Oel
0,25 TL Rosenpaprikapulver, scharf
1 EL Tomatenpüree
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Von 2 Rosmarinzweigen die Nadeln abstreifen und fein hacken. Die Hähnchen waschen und trockentupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Jeweils 2 Zweige Rosmarin und 1 geviertelte Knoblauchzehe in die Bauchhöhle hineinstecken. Die Hähnchen mit Küchengarn so binden, dass Flügel und Keulen nicht abstehen.

Das Oel, Paprika, Tomatenpüree, Zitronensaft und den gehackten Rosmarin zu einer Marinade verquirlen. Das Geflügel mit der Hälfte der Marinade bestreichen und kühl gestellt ca. 1 Std. marinieren.

Die Hähnchen abtropfen lassen, auf den Drehspiess stecken und befestigen. Die Hähnchen 1 Std. unter ständigem Drehen grillen, dabei immer wieder mit der restlichen Hälfte der Marinade bestreichen.

Tipp: Wenn Sie keinen Drehspiess haben: Die Hähnchen halbieren, salzen, pfeffern und mit Marinade bestreichen. Die Hälften mit der Hautseite nach oben 20 Min. grillen, wenden und weitere 25 Min. grillen.

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