Name: Winterliches Salatbouquet
Yield: 4
Ingredients: 20 g Zwiebeln; 1 TL Senf; 100 g Feldsalat; 200 g Garnelen; 2 EL Balsamicessig; 4 EL Nußöl; 150 g Joghurt,; 200 g Käsestreifen (30%); 1 Knoblauchzehe,

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Zutaten

20 g	Zwiebeln
1 TL	Senf
100 g	Feldsalat
200 g	Garnelen
2 EL	Balsamicessig
4 EL	Nußöl
150 g	Joghurt,
200 g	Käsestreifen (30%)
1	Knoblauchzehe,

Zubereitung

Aus den gehackten Zwiebeln, Senf, Nussöl, Essig, Salz, Pfeffer eine Sauce herstellen.

Aus Joghurt,Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch einen Dip zubereiten. Mit 1 El. Nussöl Garnelen kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Aus den Blattsalaten ein Bouquet formen, mit der Sauce übergiessen. Gebratene Garnelen und Käsestreifen auf dem Salat anrichten. Zusammen mit dem Dip servieren.

Als Menü (Winterliches Salatbouquet, Entenbrust auf Honig-Pfeffersauce, Gebackene Feigen), besonders geeignet für Osteoporosepatienten
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