Name: Grießauflauf mit Aprikosen
Yield: 4
Ingredients: 0,5 l Milch; 60 g Butter; 1 Pkg Vanillinzucker; 1 unbehandelte Orange, davon die Schale; Salz; 100 g Weichweizengries; 250 g Magerquark; 5 Eier; 100 g Zucker; 425 ml Aprikosen (1 Dose); 50 g Mandelblättchen; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

0,5 l	Milch
60 g	Butter
1 Pkg	Vanillinzucker
1	unbehandelte Orange, davon die Schale
	Salz
100 g	Weichweizengries
250 g	Magerquark
5	Eier
100 g	Zucker
425 ml	Aprikosen (1 Dose)
50 g	Mandelblättchen
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Milch mit Butter, Vanillinzucker, Orangenschale und Salz in einem Topf aufkochen lassen. Grieß einrühren und ca. 5 min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Quark einrühren. Eier trennen. Eigelbe mit 30g Zucker verrühren und unter die Grießmasse ziehen. Eiweiß steif schlagen. 40g Zucker zum Schluß nach und nach einrieseln lassen. Eischneeunter die Grießmasse heben.

Aprikosen abtropfen lassen und unter den Grieß heben. Eine ofenfeste Form (28x20 cm, ca. 1¼ l Inhalt) fetten. Grießmasse hineingeben. Mit Mandeln und Rest Zucker bestreuen. Auflauf im heißen Ofen (E-Herd 200°C, Gas Stufe 3) auf der 2. Schiene von unten 40-50 min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.

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maui