Name: Spaghetti mit Hackbällchen
Yield: 4
Ingredients: 250 g Spaghetti; 2 Zwiebeln; 400 g Hackfleisch; 2 TL Tomatenmark; 1 TL getrocknete Petersilie; 1 Ei; 1 Sch TOAST; Salz, Pfeffer; 200 g Mohren; 200 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenol; 200 ml Gemüsebruhe; 500 g passierte Tomaten; Zucker; 1 Chilischote

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

250 g	Spaghetti
2	Zwiebeln
400 g	Hackfleisch
2 TL	Tomatenmark
1 TL	getrocknete Petersilie
1	Ei
1 Sch	TOAST
	Salz, Pfeffer
200 g	Mohren
200 g	Zucchini
1	Knoblauchzehe
2 EL	Olivenol
200 ml	Gemüsebruhe
500 g	passierte Tomaten
	Zucker
1	Chilischote

Zubereitung

Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln fein würfeln.

Hack, Chili, Hälfte der Zwiebeln, Tomatenmark, Petersilie und Ei mit fein zerbröseltem Toast verkneten. Salzen, pfeffern und mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.

Möhren, Zucchini und Knobi würfeln.

Hackbällchen in heißem Öl ca. 1 min. rundherum anbraten. Knoblauch und übrige Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Rest Gemüse ca. 2 min. unter Rühren mitbraten. Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca. 4 min. köcheln lassen.

Spaghetti kochen, abgießen und mit der Soße vermischt anrichten.

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maui