Westfälischer Pfefferpotthast

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Zutaten

2 TL Salz
2 Lorbeerblatter
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 l Brühe
3 Gewürznelken
2 Pimentkörner
1 Pr. Cayennepfeffer
1,5 kg Zwiebeln, geschält,
1,5 kg Rindfleischwürfel

Zubereitung

Zwiebeln und Fleischwürfel lagenweise in den gewässerten Römertopf (Mod. 113) legen, dazwischen Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronenschale verteilen. Mit Brühe aufgiessen.

Die übrigen Gewürze in ein Tee-Ei einfüllen und mit in die Form einfüllen. Zum Schluss das Paniermehl darüberstreuen.

Den Eintopf bei ca. 200 Grad 150 min. schmoren.

Das Gericht ist für 8 Personen berechnet.
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