Zubereitung
Eier, Milch und Butter zu einem glatten Teig verrühren. Zucker und Mehl dazugeben und alles gut verrühren. Teig 30 Minuten quellen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und zusammen mit den Mandelblättchen vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in einer Pfanne mit Fett portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen mit Joghurt füllen, zusammenfalten, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
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