Name: Grünes Hühner-Curry
Yield: 4
Ingredients: 7 g frische Korianderblätter; 1 Zwiebel, gehackt; 1 EL -2, grüne Currypaste; 375 ml Kokosmilch; 125 ml Wasser; 500 g Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke filetiert; 100 g grüne Bohnen, in kurze Stücke geschnitten; 6 Stk Kaffir-Limettenblätter; 1 EL Fischsauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL Limettenschale, fein gerieben; 2 TL Brauner Zucker; 1 EL Ol

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Zutaten

7 g	frische Korianderblätter
1	Zwiebel, gehackt
1 EL	-2, grüne Currypaste
375 ml	Kokosmilch
125 ml	Wasser
500 g	Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke filetiert
100 g	grüne Bohnen, in kurze Stücke geschnitten
6 Stk	Kaffir-Limettenblätter
1 EL	Fischsauce
1 EL	Limettensaft
1 TL	Limettenschale, fein gerieben
2 TL	Brauner Zucker
1 EL	Ol

Zubereitung

Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel und Currypaste in den Wok geben und beides 1 Min. unter ständigem Rühren anbraten. Kokosmilch und Wasser zugiessen und die Mischung zum kochen bringen.

Hähnchenfleisch, Bohnen und Limettenblätter unter Rühren in den Wok geben, alles 15-20 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Fischsauce, Limettensaft, Limettenschale und Zucker in den Wok geben, alles gut umrühren. Kurz vor dem Servieren frische Korianderblätter über das Gericht streuen. Mit gedämpftem Reis servieren.

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