Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und zuckern.
In einer Schüssel Mehl, Eier, etwas Salz und Milch schaumig rühren.
Die Apfelscheiben zufügen und den ganzen Teig nochmals kräftig rühren.
Er muss dickflüssig sein!
Nun von dem Teig kleine runde und ovale Flinschen bilden und sie auf beiden Seiten in siedenden Fett goldbraun backen.
Für einen feineren Geschmack kann auch Butterschmalz genommen werden.
Mit Zucker bestreuen.
Flinschen sind kleine Eierkuchen (Pfannkuchen), englisch heißen sie auch Pancakes.
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