Zubereitung
Die Birnen waschen, schälen und mit dem Stiel nach oben in einen hohen Topf setzen. Nelken, Lorbeer, Zimtstange und Zitronenschale dazugeben. Zucker über die Birnen streuen und den Wein darüber gießen. Die Flüßigkeit zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und das Obst 45 bis 50 Minuten garen.
Durch Einstechen prüfen, ob die Birnen gar sind. Früchte am Stiel herausnehmen, Rotwein noch etwas einkochen lassen.
Birnen in Schälchen anrichten und mit Rotwein übergießen. Evtl mit Zitronenschale garnieren und lauwarm servieren.
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