Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
Kartoffeln schälen und würfeln.
Bauchspeck würfeln.
Butter in einem Topf zerlassen, den gewürfelten Speck zugeben und anbraten. Danach die Kartoffel- und Zwiebelwürfel zugeben und anschwitzen. Die Gemüsewürfel untermengen, würzen. Leberwurst unterrühren. Mit Brühe und Sahne auffüllen, aufkochen lassen und abschmecken.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Dazu passt ein kühles, frisch gezapftes Bier.
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